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गाय का दूध दुनिया भर में पिया जाने वाला पेय है और आमतौर पर इसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और विटामिन बी12 जैसे पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत होता है। गाय के दूध में मौजूद ये पोषक तत्व मजबूत हड्डियों के विकास और रखरखाव, मांसपेशियों की वृद्धि और अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।हालांकि, कई लोग गाय के दूध की जगह भैंस के दूध को एकस्वस्थ विकल्प मानते हैं।
संतुलित पोषण संरचना
संतुलित पोषण संरचना के कारण गाय के दूध को भैंस के दूध की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फैट और कार्बोहाइड्रेट की संतुलित मात्रा पाई जाती है। गाय के दूध में भैंस के दूध की तुलना में फैट की मात्रा कम होती है, जिससे यह अपने फैट इनटेक को लेकर चिंतित रहने वाले व्यक्तियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन साबित होता है।
पाचनशक्ति
भैंस के दूध की तुलना में गाय का दूध पचाने में आसान होता है। गाय के दूध में मौजूद फैट ग्लोब्यूल्स आकार में छोटे होते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं। वहीं, भैंस के दूध में फैट ग्लोब्यूल्स बड़े होते हैं, जिससे इसे पचाना मुश्किल हो जाता है, उन व्यक्तियों के लिए, जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं।
कम कोलेस्ट्रॉल
गाय के दूध में भैंस के दूध की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होता है। हाई कोलेस्ट्रॉल का स्तर दिल से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को बड़ा सकता है। इसलिए, हाई कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले व्यक्तियों को भैंस के दूध के बजाय गाय के दूध पीने करने से फायदा मिलेगा।
हाई विटामिन
गाय के दूध में भैंस के दूध की तुलना में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है। विटामिन ए आंखों, हड्डियों के विकास और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। ऐसे में गाय के दूध का सेवन करने से शरीर को विटामिन ए की बेहतर खुराक मिल सकती है।
कम कैलोरी
भैंस के दूध की तुलना में गाय के दूध में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। ऐसे में यह स्वस्थ वजन बनाए रखने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
कम दाम
गाय का दूध आमतौर पर भैंस के दूध की तुलना में अधिक सस्ता होता है। ऐसे में इसे खरीदना कई व्यक्तियों के लिए आसान होता है, खासतौर पर कम आय वाले या उन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए जहां भैंस का दूध आमतौर पर उपलब्ध नहीं होता है।
कम एलर्जेनिक
भैंस के दूध की तुलना में गाय का दूध कम एलर्जिक होता है। ऐसे में लैक्टोज इनटॉलरेंस या दूध से एलर्जी वाले व्यक्तियों को भैंस के दूध की तुलना में गाय का दूध पीने पर कम गंभीर लक्षणों का अनुभव हो सकता है।
