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लंदन : ब्रिटेन की भारतीय मूल की प्रमुख शेफ-रेस्त्रां मालिक निशा कटोना अपनी सफल ‘मोगली स्ट्रीट फूड’ अवधारणा को लंदन के केंद्र में लाने के लिए पूरी तरह तैयार हैं.ब्रिटेन के लिवरपूल, मैनचेस्टर, बर्मिंघम, ऑक्सफ़ोर्ड, नॉटिंघम, शेफ़ील्ड, कार्डिफ़, लीसेस्टर, लीड्स और चेल्टनहैम, लंदन जैसे कई लोकप्रिय शहरों में नवंबर के मध्य तक ‘मोगली स्ट्रीट फूड’ उपलब्ध हो जाएगा. साल 2022 में यह ब्रिस्टल और ग्लासगो में भी उपलब्ध होगा.कटोना ने कहा, ‘मोगली यह बताता है कि भारतीय अपने घर और स्ट्रीट पर कैसे खाते हैं.’उन्होंने कहा, ‘इसकी (मोगली) शुरुआत ताजे, तीखी सुगंध से भरे भारतीय व्यंजनों की जरूरतों को पूरा करने के लिये की गई थी.कटोना ने मोगली के निर्माण के लिए पूर्णकालिक बैरिस्टर के रूप में 20 साल का करियर छोड़ दिया और 2019 में, उन्हें खाद्य उद्योग की सेवाओं के लिए एमबीई से सम्मानित किया गया.
